特征特性：
喜冷凉生长，植株生长旺盛，不分枝，叶互生，为偶数羽状复叶，花腋多生双花，花色呈白色带紫斑点状，总状花序。在广西南宁地区栽培，植株高约90厘米，豆荚长约20厘米，一般每荚有5-6粒肾形豆仁，鲜豆呈浅绿色，哂干后呈浅褐色。10月下旬播种，第二年3月初收鲜豆，4月初收老豆。
栽培要点：
1.大田选择 蚕豆适应性强，但忌连作，因此，应选择与水稻、小麦、 油菜、夏茄子等实行2年－3年轮作，且排灌设施较好的田地或荒地。
2.大田整理 深翻耕，并亩施腐熟厩肥或土杂肥5000公斤， 混入过磷酸钙25公斤－30公斤，施均后作畦。
3.播种及田间管理 浸种一昼夜，按亩用种量加入根瘤菌10克－17 克拌种，可显著增产，并有养地作用。行点播，每穴2粒－3粒，行穴距为40－50 ×20－30厘米，覆6厘料厚土。田间管理原则是前促后控， 具体方法：在现蕾前，以氮肥为主，如人畜粪水，并松土保墒，促进根系向纵深生长；现蕾后，以追施磷钾肥为主。结果盛期应保持土壤湿润。当植株长有16个节左右，即株上出现6个－7个小叶组成的复叶时，即行摘心，这样有利田间通风透光，减少落花，延长开花期，并防倒伏、促早熟、荚果饱满。摘心宜在晴天进行，否则易引起伤口腐烂。待蚕豆子饱粒满、荚壳渐现黄色时，即可收割、晒打取粒。
